Categorie archief: vlees

Tortilla-trend Wrap

Ik zag deze trend voorbijkomen op TikTok en ik kon natuurlijk niet achterblijven. Hierbij mijn variant. Voor de liefhebbers zou ik zeker nog een beetje bacon over de kip serveren. Stuur me vooral een berichtje als je nog suggesties hebt voor andere versies van deze trend! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan nietMeer lezen over “Tortilla-trend Wrap”

Konijn in het zuur

Als je er nog niet uit bent wat je gaat maken voor kerst dan geef ik je wat last minute advies. Maak deze heerlijke konijnenstoofpot. In Maastricht noemen ze dit: “knien in ’t zoer”, wat konijn in het zuur betekent. Het is een traditioneel kerstgerecht in Maastricht en daarom het perfecte “bourgondische” gerecht! Maak jijMeer lezen over “Konijn in het zuur”

One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat

Dit gerecht is vaak aangevraagd: een one-pot dish! Na veel nadenken over lekkere mogelijke combinaties, want de mogelijkheden zijn eindeloos, ben ik op het volgende gerecht gekomen. Het viel verre van tegen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400Meer lezen over “One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat”

Lasagne met verse zelfgemaakte pesto

Step up your ‘pasta pesto’ game met deze heerlijke lasagne. Misschien vergt dit iets meer moeite dan je doorsnee ‘pasta pesto’, maar het resultaat is zeker de moeite waard.  Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) Verse lasagne bladeren 80 gramMeer lezen over “Lasagne met verse zelfgemaakte pesto”

Korean fried chicken burger met homemade Big Mac saus

Oke, dit moeten jullie proberen! Gebaseerd op de burger welke restaurant 4850.nl maakt, heb ik deze burger gemaakt met super krokante Korean fried chicken en huisgemaakte Big Mac saus. Dit is 100% het beste comfort food wat ik ooit op tafel heb gezet. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen metMeer lezen over “Korean fried chicken burger met homemade Big Mac saus”

Tagliatelle met dragon-truffelsaus

Bij deze het bewijs dat dragon ook heel lekker kan smaken bij vleesgerechten. Deze overheerlijke romige tagliatelle is binnen een mum van tijd klaar. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 2 sjalotjes 3/4 teentjes knoflook 50 gram boter OlijfolieMeer lezen over “Tagliatelle met dragon-truffelsaus”

Broodje Rendang met zoetzure komkommer en geroosterde kokos

Ik heb eerder aangegeven dat de steak sandwich mijn favoriete broodje was. Maar dit laat mij toch twijfelen? Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te posten met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 500 gram sukadelappen 1 ui ½ komkommer 100 ml azijn 2 eetlepels suiker 100 gramMeer lezen over “Broodje Rendang met zoetzure komkommer en geroosterde kokos”

Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten

Deze parelcouscous is makkelijk te maken en toch omvat het veel smaak. De citroen voegt hier een frisse smaak aan toe. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400 gram Parelcouscous 400 gram Kastanjechampignons 400 gram spinazie 1 blikje kikkererwtenMeer lezen over “Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten”

Tosti met chorizo en gruyère kaas

Eerlijk, wie houdt er nou niet van een lekkere kaastosti? Ik heb deze variant gemaakt met wat chorizo, gruyère kaas en ui compote. Als je een tosti fan bent, dan zou ik deze zeker eens proberen te maken. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! WatMeer lezen over “Tosti met chorizo en gruyère kaas”

Pindasoep met kippendij en rijst

Voor mij is deze soep een perfecte balans tussen pittig, zout en zoet. Deze soep is absoluut geen voorgerecht. Omdat je de pindasoep combineert met rijst zal je merken dat hij je absoluut verzadigd laten voelen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb jeMeer lezen over “Pindasoep met kippendij en rijst”

Kumpir met kippendij en groente

Kumpir is van origine Turks streetfood. Kumpir kan je op veel verschillende manieren maken, aangezien je hem kan vullen met zo veel verschillende soorten ingrediënten. Dit was zeer zeker een van de lekkerste gerechten die ik heb gemaakt. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! WatMeer lezen over “Kumpir met kippendij en groente”

Varkenshaas in bacon gewikkeld met salie-boter

Varkenshaas gewikkeld in bacon. Moet ik hier nog iets aan toevoegen? Combineer dit met champignons in salie-boter en je hebt een ovengerecht met een bom van smaak. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (voor 1 varkenshaas) 1 grote varkenshaas 150 grMeer lezen over “Varkenshaas in bacon gewikkeld met salie-boter”

Pittige curry met tomaat en venkel

Het was de eerste keer dat ik deze curry maakte, maar wat was hij goed gelukt! Zo goed, dat ik hem graag met jullie wil delen. Key bij dit recept is: PROEVEN! Voeg de kruiden toe naar smaak zodat het precies wordt zoals jij hem graag wil. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het danMeer lezen over “Pittige curry met tomaat en venkel”

Lasagne met gehakt en spinazie

Dit is mijn recept voor een ietwat andere variant van de traditionele lasagne. Deze versie is eventueel ook te maken met zalm in plaats van gehakt. Gegarandeerd dat je deze lasagne top zal vinden! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4Meer lezen over “Lasagne met gehakt en spinazie”

Frittata met paddenstoelen, paprika en spekjes

Dit gerecht is van origine een Italiaans gerecht en is uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk vaak gemaakt van alle groentes en pasta’s die over zijn. Dit betekent daarom dat je hier alles wat je lekker vindt in kan gebruiken. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmaxMeer lezen over “Frittata met paddenstoelen, paprika en spekjes”

Gadogado met groenten in kokos

Gadogado pindasaus is een van mijn favoriete sauzen. Het is lekker te combineren met rijst, vlees en groenten. Ik heb dit gerecht gemaakt met een mix van groenten en ik heb daarbij wat kokosrasp en heerlijke kruiden toegevoegd wat dit gerecht er echt laat uitspringen. Voor de vegetariërs: je kan het vlees vervangen door watMeer lezen over “Gadogado met groenten in kokos”

Shakshuka met gehakt en groente

De originele Shakshuka zoals we hem kennen is van origine Tunesisch. Omdat het een joods gerecht is, werd dit al snel populair in Israel. Daar eten ze dit gerecht als ontbijt. Ik heb hem als avondeten gegeten. Kleine sidenote: je kan hier makkelijk vegetarisch gehakt voor gebruiken. Het originele gerecht heeft zelfs helemaal geen vleesMeer lezen over “Shakshuka met gehakt en groente”

Risotto à la Max

Als je echt wil scoren bij je vrienden/familie/partner, dan maak je deze overheerlijke Risotto à la Max. Je kan wel stellen dat dit mijn “signature dish” is. Met risotto kan je in principe alle kanten op, maar persoonlijk vind ik de smaak van paddenstoelen en truffel het allerbeste hierin naar voren komen. Maak jij ditMeer lezen over “Risotto à la Max”

Tagliatelle met scampi’s en Boursin

Scampi’s, verse tagliatelle en een knoflooksaus… Wie houdt er nou niet van deze combinatie? We maakten dit gerecht thuis altijd en dus leek het mij tijd om dit te delen. Het is super snel, super makkelijk en super lekker. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! WatMeer lezen over “Tagliatelle met scampi’s en Boursin”

Taco tuesday met pulled chicken

Dit gerecht is het ultieme “comfort food”. Pulled chicken is eigenlijk super makkelijk en snel om te maken. Je kan het combineren met veel soorten groenten, maar ik heb gekozen voor een heerlijke coleslaw. Probeer dit zeker met de originele maistortilla’s! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het niet te delen met de hashtag #bourgondischmaxMeer lezen over “Taco tuesday met pulled chicken”

Parelcouscous met kippendij

Vorig weekend heb ik deze heerlijke parelcouscous met kippendij filet gemaakt. Persoonlijk vind ik de deegachtige structuur zo heerlijk aan deze variant van een couscous. Combineer dit met de pittige smaak van Harissa en je hebt een relatief makkelijke (en natuurlijk super lekkere) maaltijd. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delenMeer lezen over “Parelcouscous met kippendij”

Sirloin steak met zoete aardappel puree en broccoli crème

Dit keer heb ik iets speciaals op het menu staan, ik wilde mezelf uitdagen op het gebied van presentatie en ik wilde een echte eyecatcher maken waarbij de kleurcontrasten het hoofdonderwerp waren en waarbij natuurlijk de smaak perfect uit zou komen. Ik heb bij dit gerecht gekozen voor de heerlijke steak van The Meat Lovers,Meer lezen over “Sirloin steak met zoete aardappel puree en broccoli crème”

Gezonde en makkelijke quinoa salade

Op het menu staat vandaag een gezonde en makkelijke quinoa salade. Deze salade is gevuld met een aantal heerlijke groenten en wat quinoa. Maak het af met wat prosciutto en feta en je zal een verrukkelijke maaltijd hebben. Maak jij dit recept ook? Vergeet dit niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat hebMeer lezen over “Gezonde en makkelijke quinoa salade”