Pasta met pesto gemaakt van groene wortelloof en broccolistam

Het groene wortelloof wordt al vaker gebruikt ter garnering van gerechten, maar je kunt er prima een heerlijke pesto van maken. Eveneens heb ik ervoor gekozen de stam van een broccoli aan de pesto toe te voegen wat de pesto een mooie gebalanceerde smaak geeft. Verse pesto heeft ontzettend veel smaak, meng het met jeMeer lezen over “Pasta met pesto gemaakt van groene wortelloof en broccolistam”

Tortilla-trend Wrap

Ik zag deze trend voorbijkomen op TikTok en ik kon natuurlijk niet achterblijven. Hierbij mijn variant. Voor de liefhebbers zou ik zeker nog een beetje bacon over de kip serveren. Stuur me vooral een berichtje als je nog suggesties hebt voor andere versies van deze trend! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan nietMeer lezen over “Tortilla-trend Wrap”

Quinoa salade met citroen-dille dressing en crunchy zalm

Begin het jaar goed met deze quinoa salade met zalm. Het zit bomvol vitaminen, eiwitten en goede vetten. Dit is een salade die ik heb gecreëerd met veel groentes die ik nog over had in de koelkast, wat het een ideale salade maakt om alle kliekjes in te verwerken. Wie zegt dat gezond niet ookMeer lezen over “Quinoa salade met citroen-dille dressing en crunchy zalm”

One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat

Dit gerecht is vaak aangevraagd: een one-pot dish! Na veel nadenken over lekkere mogelijke combinaties, want de mogelijkheden zijn eindeloos, ben ik op het volgende gerecht gekomen. Het viel verre van tegen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400Meer lezen over “One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat”

Tagliatelle met dragon-truffelsaus

Bij deze het bewijs dat dragon ook heel lekker kan smaken bij vleesgerechten. Deze overheerlijke romige tagliatelle is binnen een mum van tijd klaar. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 2 sjalotjes 3/4 teentjes knoflook 50 gram boter OlijfolieMeer lezen over “Tagliatelle met dragon-truffelsaus”

Saffraanrisotto met roodbaarsfilet

Saffraan is een kostbaar kruid, het is zelfs meer waard dan goud! Dit komt door het complexe productieproces waar veel grondstoffen en arbeid voor nodig zijn. Gelukkig hebben we voor deze risotto niet al te veel nodig om al een heerlijk resultaat te krijgen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delenMeer lezen over “Saffraanrisotto met roodbaarsfilet”

Pompoenrisotto met geroosterde amandelen en knapperige salie

Het is pas officieel herfst als je een gerecht met pompoen hebt gemaakt. Pompoen en salie gaan hand in hand en de geroosterde amandelen zorgen voor de nootachtige toon. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 320 gram Risotto rijstMeer lezen over “Pompoenrisotto met geroosterde amandelen en knapperige salie”

Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten

Deze parelcouscous is makkelijk te maken en toch omvat het veel smaak. De citroen voegt hier een frisse smaak aan toe. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400 gram Parelcouscous 400 gram Kastanjechampignons 400 gram spinazie 1 blikje kikkererwtenMeer lezen over “Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten”

Makkelijke samosa’s

Heerlijk bij een zomeravond met een borrel erbij. Super makkelijk te maken en 4 wraps volstaan voor 4 personen! Je kan in principe veel kanten op met samosa’s, maar dit keer heb ik gekozen voor een aardappel en vegetarische (!) versie. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtagMeer lezen over “Makkelijke samosa’s”

Varkenshaas in bacon gewikkeld met salie-boter

Varkenshaas gewikkeld in bacon. Moet ik hier nog iets aan toevoegen? Combineer dit met champignons in salie-boter en je hebt een ovengerecht met een bom van smaak. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (voor 1 varkenshaas) 1 grote varkenshaas 150 grMeer lezen over “Varkenshaas in bacon gewikkeld met salie-boter”

Pittige curry met tomaat en venkel

Het was de eerste keer dat ik deze curry maakte, maar wat was hij goed gelukt! Zo goed, dat ik hem graag met jullie wil delen. Key bij dit recept is: PROEVEN! Voeg de kruiden toe naar smaak zodat het precies wordt zoals jij hem graag wil. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het danMeer lezen over “Pittige curry met tomaat en venkel”

Frisse zomerse salade met vis

Deze salade met vis is heerlijk op hete zomerdagen. Alles wat je hoeft doen is de ingrediënten snijden en deze vervolgens in een grote kom doen. Voeg de dressing toe, serveer met wat brood en/of calamaris en je hebt een gerecht waarvan ik zeker weet dat je hem vaker zal maken. Maak jij dit gerechtMeer lezen over “Frisse zomerse salade met vis”

Frittata met paddenstoelen, paprika en spekjes

Dit gerecht is van origine een Italiaans gerecht en is uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk vaak gemaakt van alle groentes en pasta’s die over zijn. Dit betekent daarom dat je hier alles wat je lekker vindt in kan gebruiken. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmaxMeer lezen over “Frittata met paddenstoelen, paprika en spekjes”

Ovengroenten met zalm

Het makkelijkste recept tot dusver; snij de groenten, kruid de vis, doe het in de oven en je hebt een heerlijk gezonde maaltijd. Stiekem heb ik dit gerecht al zeker 10 keer gemaakt. Een van mijn go-to maaltijden dus! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax !Meer lezen over “Ovengroenten met zalm”

Gadogado met groenten in kokos

Gadogado pindasaus is een van mijn favoriete sauzen. Het is lekker te combineren met rijst, vlees en groenten. Ik heb dit gerecht gemaakt met een mix van groenten en ik heb daarbij wat kokosrasp en heerlijke kruiden toegevoegd wat dit gerecht er echt laat uitspringen. Voor de vegetariërs: je kan het vlees vervangen door watMeer lezen over “Gadogado met groenten in kokos”

Risotto à la Max

Als je echt wil scoren bij je vrienden/familie/partner, dan maak je deze overheerlijke Risotto à la Max. Je kan wel stellen dat dit mijn “signature dish” is. Met risotto kan je in principe alle kanten op, maar persoonlijk vind ik de smaak van paddenstoelen en truffel het allerbeste hierin naar voren komen. Maak jij ditMeer lezen over “Risotto à la Max”