Recepten

Pasta met pesto gemaakt van groene wortelloof en broccolistam

Het groene wortelloof wordt al vaker gebruikt ter garnering van gerechten, maar je kunt er prima een heerlijke pesto van maken. Eveneens heb ik ervoor gekozen de stam van een broccoli aan de pesto toe te voegen wat de pesto een mooie gebalanceerde smaak geeft. Verse pesto heeft ontzettend veel smaak, meng het met jeMeer lezen over “Pasta met pesto gemaakt van groene wortelloof en broccolistam”

Tortilla-trend Wrap

Ik zag deze trend voorbijkomen op TikTok en ik kon natuurlijk niet achterblijven. Hierbij mijn variant. Voor de liefhebbers zou ik zeker nog een beetje bacon over de kip serveren. Stuur me vooral een berichtje als je nog suggesties hebt voor andere versies van deze trend! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan nietMeer lezen over “Tortilla-trend Wrap”

Konijn in het zuur

Als je er nog niet uit bent wat je gaat maken voor kerst dan geef ik je wat last minute advies. Maak deze heerlijke konijnenstoofpot. In Maastricht noemen ze dit: “knien in ’t zoer”, wat konijn in het zuur betekent. Het is een traditioneel kerstgerecht in Maastricht en daarom het perfecte “bourgondische” gerecht! Maak jijMeer lezen over “Konijn in het zuur”

One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat

Dit gerecht is vaak aangevraagd: een one-pot dish! Na veel nadenken over lekkere mogelijke combinaties, want de mogelijkheden zijn eindeloos, ben ik op het volgende gerecht gekomen. Het viel verre van tegen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400Meer lezen over “One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat”

Vegan Curry

Lees je nou vegan? Dat klopt! Het was tijd om ook een keer iets te posten zonder vlees. Mijn vegan schoonzus kwam op bezoek dus dit was de perfecte gelegenheid om te laten zien dat ik ook vegan kan koken. Ik moet zeggen dat ik mezelf heb verrast met het resultaat! Maak jij dit gerechtMeer lezen over “Vegan Curry”

Korean fried chicken burger met homemade Big Mac saus

Oke, dit moeten jullie proberen! Gebaseerd op de burger welke restaurant 4850.nl maakt, heb ik deze burger gemaakt met super krokante Korean fried chicken en huisgemaakte Big Mac saus. Dit is 100% het beste comfort food wat ik ooit op tafel heb gezet. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen metMeer lezen over “Korean fried chicken burger met homemade Big Mac saus”

Fruit de Mer soep

Onthoud dit recept als je een keer gamba’s moet pellen, want de overblijfselen vormen de basis voor deze heerlijke soep. Je zorgt hierbij voor zero waste, en daarbij een superluxe voorgerecht. Het is ook nog eens supermakkelijk, want je doet simpelweg alle ingrediënten bij elkaar en laat de tijd het werk doen. Maak jij ditMeer lezen over “Fruit de Mer soep”

Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten

Deze parelcouscous is makkelijk te maken en toch omvat het veel smaak. De citroen voegt hier een frisse smaak aan toe. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400 gram Parelcouscous 400 gram Kastanjechampignons 400 gram spinazie 1 blikje kikkererwtenMeer lezen over “Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten”

Butter chicken

Super makkelijk en vol van smaak. Zorg ervoor dat je de kip 1 dag van tevoren marineert, want hiermee maak je de meest malse kip die je ooit hebt gehad. Je hebt deze butter chicken (buiten het marineren) binnen 30 minuten op tafel. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen metMeer lezen over “Butter chicken”

Zalm in bladerdeeg

Wil je iets anders proberen dan de gebruikelijke gegrilde zalm? Probeer dan eens deze zalm in bladerdeeg met courgette en rauw ham. Serveer met een zoete aardappel puree en tomaten en je hebt een heerlijke maaltijd. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb jeMeer lezen over “Zalm in bladerdeeg”

Frisse honing-meloen gazpacho met passievrucht en krokante serranoham

Na een korte zomer stop gaan we ook weer aan de slag met nieuwe recepten. Deze week verkeren we nog even in zomers sferen met deze frisse honing-meloen gazpacho. Je weet wel die koude Spaanse tomatensoep, maar nu lekker met meloen.  Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtagMeer lezen over “Frisse honing-meloen gazpacho met passievrucht en krokante serranoham”

Makkelijke samosa’s

Heerlijk bij een zomeravond met een borrel erbij. Super makkelijk te maken en 4 wraps volstaan voor 4 personen! Je kan in principe veel kanten op met samosa’s, maar dit keer heb ik gekozen voor een aardappel en vegetarische (!) versie. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtagMeer lezen over “Makkelijke samosa’s”

Steak sandwich

Dit is persoonlijk mijn favoriete broodje. Een lekker stukje vlees, gecombineerd met truffelmayo en parmezaanse kaas erover heen. Eerlijk, wat wil je nog meer op een broodje? Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te posten met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (2 personen) 4 uien 2 teentjes knoflook 75grMeer lezen over “Steak sandwich”

Mac & Cheese

In bier gebakken Mac & Cheese met bacon. Simpel, kaas, bacon en bier. Echt comfort food om je vingers bij af te likken Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig?(4 personen) 45 gr bloem 75 gr boter 350 gr macaroni 300 grMeer lezen over “Mac & Cheese”

Ovengroenten met zalm

Het makkelijkste recept tot dusver; snij de groenten, kruid de vis, doe het in de oven en je hebt een heerlijk gezonde maaltijd. Stiekem heb ik dit gerecht al zeker 10 keer gemaakt. Een van mijn go-to maaltijden dus! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax !Meer lezen over “Ovengroenten met zalm”

Risotto à la Max

Als je echt wil scoren bij je vrienden/familie/partner, dan maak je deze overheerlijke Risotto à la Max. Je kan wel stellen dat dit mijn “signature dish” is. Met risotto kan je in principe alle kanten op, maar persoonlijk vind ik de smaak van paddenstoelen en truffel het allerbeste hierin naar voren komen. Maak jij ditMeer lezen over “Risotto à la Max”

Parelcouscous met kippendij

Vorig weekend heb ik deze heerlijke parelcouscous met kippendij filet gemaakt. Persoonlijk vind ik de deegachtige structuur zo heerlijk aan deze variant van een couscous. Combineer dit met de pittige smaak van Harissa en je hebt een relatief makkelijke (en natuurlijk super lekkere) maaltijd. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delenMeer lezen over “Parelcouscous met kippendij”


Mijn blog volgen

Krijg nieuwe content direct in je mailbox.

%d bloggers liken dit: