Frittata met paddenstoelen, paprika en spekjes

Dit gerecht is van origine een Italiaans gerecht en is uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk vaak gemaakt van alle groentes en pasta’s die over zijn. Dit betekent daarom dat je hier alles wat je lekker vindt in kan gebruiken. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmaxMeer lezen over “Frittata met paddenstoelen, paprika en spekjes”

Taartje van gerookte forel met venkel en appel

Op het eerste oog lijkt dit misschien een gekke combinatie, maar vertrouw me als ik zeg dat dit een geweldig smakend voorgerecht is. Mijn vader maakte dit gerecht vaker bij speciale gelegenheden. Toen kwam ik er achter hoe goed de verschillende elementen van dit gerecht bij elkaar passen. Zoet, zout en zuur, in perfecte harmonie.Meer lezen over “Taartje van gerookte forel met venkel en appel”

Ovengroenten met zalm

Het makkelijkste recept tot dusver; snij de groenten, kruid de vis, doe het in de oven en je hebt een heerlijk gezonde maaltijd. Stiekem heb ik dit gerecht al zeker 10 keer gemaakt. Een van mijn go-to maaltijden dus! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax !Meer lezen over “Ovengroenten met zalm”

Orzo met scampi, spinazie en parmezaanse kaas

Orzo is het perfect snelle en makkelijke “comfort” gerecht wat je nodig hebt deze vrijdag. Verse groenten, scampi’s en heerlijke kruiden samen met wat Parmigiano, klaar in 15 minuten. Happy days! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 500 gram orzoMeer lezen over “Orzo met scampi, spinazie en parmezaanse kaas”

Gadogado met groenten in kokos

Gadogado pindasaus is een van mijn favoriete sauzen. Het is lekker te combineren met rijst, vlees en groenten. Ik heb dit gerecht gemaakt met een mix van groenten en ik heb daarbij wat kokosrasp en heerlijke kruiden toegevoegd wat dit gerecht er echt laat uitspringen. Voor de vegetariërs: je kan het vlees vervangen door watMeer lezen over “Gadogado met groenten in kokos”

Shakshuka met gehakt en groente

De originele Shakshuka zoals we hem kennen is van origine Tunesisch. Omdat het een joods gerecht is, werd dit al snel populair in Israel. Daar eten ze dit gerecht als ontbijt. Ik heb hem als avondeten gegeten. Kleine sidenote: je kan hier makkelijk vegetarisch gehakt voor gebruiken. Het originele gerecht heeft zelfs helemaal geen vleesMeer lezen over “Shakshuka met gehakt en groente”

Risotto à la Max

Als je echt wil scoren bij je vrienden/familie/partner, dan maak je deze overheerlijke Risotto à la Max. Je kan wel stellen dat dit mijn “signature dish” is. Met risotto kan je in principe alle kanten op, maar persoonlijk vind ik de smaak van paddenstoelen en truffel het allerbeste hierin naar voren komen. Maak jij ditMeer lezen over “Risotto à la Max”

Tagliatelle met scampi’s en Boursin

Scampi’s, verse tagliatelle en een knoflooksaus… Wie houdt er nou niet van deze combinatie? We maakten dit gerecht thuis altijd en dus leek het mij tijd om dit te delen. Het is super snel, super makkelijk en super lekker. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! WatMeer lezen over “Tagliatelle met scampi’s en Boursin”

Taco tuesday met pulled chicken

Dit gerecht is het ultieme “comfort food”. Pulled chicken is eigenlijk super makkelijk en snel om te maken. Je kan het combineren met veel soorten groenten, maar ik heb gekozen voor een heerlijke coleslaw. Probeer dit zeker met de originele maistortilla’s! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het niet te delen met de hashtag #bourgondischmaxMeer lezen over “Taco tuesday met pulled chicken”

Tonijnsteak met een frisse tomaat-komkommer salade

Dit moet wel mijn makkelijkste recept zijn tot nu toe. Ik vind deze salade heerlijk omdat hij zo fris is plus, hij is ook nog eens super gezond! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 350-400 gram tonijnsteak (zorg dat dezeMeer lezen over “Tonijnsteak met een frisse tomaat-komkommer salade”

Parelcouscous met kippendij

Vorig weekend heb ik deze heerlijke parelcouscous met kippendij filet gemaakt. Persoonlijk vind ik de deegachtige structuur zo heerlijk aan deze variant van een couscous. Combineer dit met de pittige smaak van Harissa en je hebt een relatief makkelijke (en natuurlijk super lekkere) maaltijd. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delenMeer lezen over “Parelcouscous met kippendij”

Sirloin steak met zoete aardappel puree en broccoli crème

Dit keer heb ik iets speciaals op het menu staan, ik wilde mezelf uitdagen op het gebied van presentatie en ik wilde een echte eyecatcher maken waarbij de kleurcontrasten het hoofdonderwerp waren en waarbij natuurlijk de smaak perfect uit zou komen. Ik heb bij dit gerecht gekozen voor de heerlijke steak van The Meat Lovers,Meer lezen over “Sirloin steak met zoete aardappel puree en broccoli crème”

Gezonde en makkelijke quinoa salade

Op het menu staat vandaag een gezonde en makkelijke quinoa salade. Deze salade is gevuld met een aantal heerlijke groenten en wat quinoa. Maak het af met wat prosciutto en feta en je zal een verrukkelijke maaltijd hebben. Maak jij dit recept ook? Vergeet dit niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat hebMeer lezen over “Gezonde en makkelijke quinoa salade”

Spring rolls met zalm

Ik heb dit keer een spring roll variant gemaakt met zalm en wat frisse groenten. In Vietnam noemen ze deze spring roll variant ‘Gòi Cuôn’. Het origineel is met varkensvlees, garnalen, groenten en rijst noodles, maar vandaag maak ik ze net een beetje anders. Maak je dit gerecht ook? Vergeet het niet te delen metMeer lezen over “Spring rolls met zalm”