Sinaasappelschilsnoepjes

Altijd al eens zelf snoep willen maken? Met dit recept maak je snoep van sinaasappelschil met een vleugje kaneel. Zo hoef je je sinaasappelschil nooit meer weg te gooien. Je kunt het snoep natuurlijk gewoon zo eten, maar is ook zeker leuk ter garnering bij een toetje! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het danMeer lezen over “Sinaasappelschilsnoepjes”

Pasta met pesto gemaakt van groene wortelloof en broccolistam

Het groene wortelloof wordt al vaker gebruikt ter garnering van gerechten, maar je kunt er prima een heerlijke pesto van maken. Eveneens heb ik ervoor gekozen de stam van een broccoli aan de pesto toe te voegen wat de pesto een mooie gebalanceerde smaak geeft. Verse pesto heeft ontzettend veel smaak, meng het met jeMeer lezen over “Pasta met pesto gemaakt van groene wortelloof en broccolistam”

Tortilla-trend Wrap

Ik zag deze trend voorbijkomen op TikTok en ik kon natuurlijk niet achterblijven. Hierbij mijn variant. Voor de liefhebbers zou ik zeker nog een beetje bacon over de kip serveren. Stuur me vooral een berichtje als je nog suggesties hebt voor andere versies van deze trend! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan nietMeer lezen over “Tortilla-trend Wrap”

Quinoa salade met citroen-dille dressing en crunchy zalm

Begin het jaar goed met deze quinoa salade met zalm. Het zit bomvol vitaminen, eiwitten en goede vetten. Dit is een salade die ik heb gecreëerd met veel groentes die ik nog over had in de koelkast, wat het een ideale salade maakt om alle kliekjes in te verwerken. Wie zegt dat gezond niet ookMeer lezen over “Quinoa salade met citroen-dille dressing en crunchy zalm”

Konijn in het zuur

Als je er nog niet uit bent wat je gaat maken voor kerst dan geef ik je wat last minute advies. Maak deze heerlijke konijnenstoofpot. In Maastricht noemen ze dit: “knien in ’t zoer”, wat konijn in het zuur betekent. Het is een traditioneel kerstgerecht in Maastricht en daarom het perfecte “bourgondische” gerecht! Maak jijMeer lezen over “Konijn in het zuur”

One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat

Dit gerecht is vaak aangevraagd: een one-pot dish! Na veel nadenken over lekkere mogelijke combinaties, want de mogelijkheden zijn eindeloos, ben ik op het volgende gerecht gekomen. Het viel verre van tegen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400Meer lezen over “One-pot orzo met kip, spinazie, champignon en tomaat”

Lasagne met verse zelfgemaakte pesto

Step up your ‘pasta pesto’ game met deze heerlijke lasagne. Misschien vergt dit iets meer moeite dan je doorsnee ‘pasta pesto’, maar het resultaat is zeker de moeite waard.  Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) Verse lasagne bladeren 80 gramMeer lezen over “Lasagne met verse zelfgemaakte pesto”

Korean fried chicken burger met homemade Big Mac saus

Oke, dit moeten jullie proberen! Gebaseerd op de burger welke restaurant 4850.nl maakt, heb ik deze burger gemaakt met super krokante Korean fried chicken en huisgemaakte Big Mac saus. Dit is 100% het beste comfort food wat ik ooit op tafel heb gezet. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen metMeer lezen over “Korean fried chicken burger met homemade Big Mac saus”

Tagliatelle met dragon-truffelsaus

Bij deze het bewijs dat dragon ook heel lekker kan smaken bij vleesgerechten. Deze overheerlijke romige tagliatelle is binnen een mum van tijd klaar. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 2 sjalotjes 3/4 teentjes knoflook 50 gram boter OlijfolieMeer lezen over “Tagliatelle met dragon-truffelsaus”

Saffraanrisotto met roodbaarsfilet

Saffraan is een kostbaar kruid, het is zelfs meer waard dan goud! Dit komt door het complexe productieproces waar veel grondstoffen en arbeid voor nodig zijn. Gelukkig hebben we voor deze risotto niet al te veel nodig om al een heerlijk resultaat te krijgen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delenMeer lezen over “Saffraanrisotto met roodbaarsfilet”

Fruit de Mer soep

Onthoud dit recept als je een keer gamba’s moet pellen, want de overblijfselen vormen de basis voor deze heerlijke soep. Je zorgt hierbij voor zero waste, en daarbij een superluxe voorgerecht. Het is ook nog eens supermakkelijk, want je doet simpelweg alle ingrediënten bij elkaar en laat de tijd het werk doen. Maak jij ditMeer lezen over “Fruit de Mer soep”

Frambozen bavarois taart met witte chocolade

Een heerlijk makkelijk dessert. Zorg er wel voor dat je dit alvast een dag voor het serveren voorbereidt! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? 500 gram diepvries frambozen Verse frambozen ter decoratie 750 ml slagroom 400 gram suiker 3 zakjes vanillesuikerMeer lezen over “Frambozen bavarois taart met witte chocolade”

Broodje Rendang met zoetzure komkommer en geroosterde kokos

Ik heb eerder aangegeven dat de steak sandwich mijn favoriete broodje was. Maar dit laat mij toch twijfelen? Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te posten met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 500 gram sukadelappen 1 ui ½ komkommer 100 ml azijn 2 eetlepels suiker 100 gramMeer lezen over “Broodje Rendang met zoetzure komkommer en geroosterde kokos”

Taco’s met garnalen en limoen

Je kan taco’s met van alles combineren. Maar zorg er dan in ieder geval voor om deze versie met garnalen te proeven van een van de lekkerste Mexicaanse gerechten! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (2 personen) 2 avocado’s 2 limoenenMeer lezen over “Taco’s met garnalen en limoen”

Pompoenrisotto met geroosterde amandelen en knapperige salie

Het is pas officieel herfst als je een gerecht met pompoen hebt gemaakt. Pompoen en salie gaan hand in hand en de geroosterde amandelen zorgen voor de nootachtige toon. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 320 gram Risotto rijstMeer lezen over “Pompoenrisotto met geroosterde amandelen en knapperige salie”

Monchou-taart met peercompôte en caramelsaus

Herfst is pas echt begonnen als je dit hebt gemaakt/geproefd. Het smaakt precies hoe het ruikt en het zal dan ook je huis heerlijk laten ruiken. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? 300 gram Bastognekoeken 400 gram Monchou kaas 600 mlMeer lezen over “Monchou-taart met peercompôte en caramelsaus”

Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten

Deze parelcouscous is makkelijk te maken en toch omvat het veel smaak. De citroen voegt hier een frisse smaak aan toe. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4 personen) 400 gram Parelcouscous 400 gram Kastanjechampignons 400 gram spinazie 1 blikje kikkererwtenMeer lezen over “Parelcouscous met champignon & knapperige kikkererwten”

Zalm in bladerdeeg

Wil je iets anders proberen dan de gebruikelijke gegrilde zalm? Probeer dan eens deze zalm in bladerdeeg met courgette en rauw ham. Serveer met een zoete aardappel puree en tomaten en je hebt een heerlijke maaltijd. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb jeMeer lezen over “Zalm in bladerdeeg”

Griekse orange cake (Portokalopita)

Tijdens mijn vakantie in Rhodos kreeg ik dit heerlijke toetje voorgeschoteld in een Grieks restaurant. Normaal ben ik niet zo’n enorme cake fan, maar dit was oprecht de beste cake die ik ooit heb gehad. Uiteraard wil ik jullie dit recept daarom ook niet onthouden. Geniet, beleef, ervaar, bewonder bij elke hap. Maak jij ditMeer lezen over “Griekse orange cake (Portokalopita)”

Frisse honing-meloen gazpacho met passievrucht en krokante serranoham

Na een korte zomer stop gaan we ook weer aan de slag met nieuwe recepten. Deze week verkeren we nog even in zomers sferen met deze frisse honing-meloen gazpacho. Je weet wel die koude Spaanse tomatensoep, maar nu lekker met meloen.  Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtagMeer lezen over “Frisse honing-meloen gazpacho met passievrucht en krokante serranoham”

Makkelijke samosa’s

Heerlijk bij een zomeravond met een borrel erbij. Super makkelijk te maken en 4 wraps volstaan voor 4 personen! Je kan in principe veel kanten op met samosa’s, maar dit keer heb ik gekozen voor een aardappel en vegetarische (!) versie. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtagMeer lezen over “Makkelijke samosa’s”

Sushi taartje met zalm en avocado

Is er iets lekkerder dan sushi? Juist ja, sushi taart! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (2 personen) 250 gr pandan/sushi rijst 3 Nori-vellen 1 Avocado Mini komkommer Sojaboontjes Sashimi zalm 200 gr Zeewier Sriracha mayo Gember (2 cm) Appelazijn (150Meer lezen over “Sushi taartje met zalm en avocado”

Tosti met chorizo en gruyère kaas

Eerlijk, wie houdt er nou niet van een lekkere kaastosti? Ik heb deze variant gemaakt met wat chorizo, gruyère kaas en ui compote. Als je een tosti fan bent, dan zou ik deze zeker eens proberen te maken. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! WatMeer lezen over “Tosti met chorizo en gruyère kaas”

Pindasoep met kippendij en rijst

Voor mij is deze soep een perfecte balans tussen pittig, zout en zoet. Deze soep is absoluut geen voorgerecht. Omdat je de pindasoep combineert met rijst zal je merken dat hij je absoluut verzadigd laten voelen. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb jeMeer lezen over “Pindasoep met kippendij en rijst”

Kumpir met kippendij en groente

Kumpir is van origine Turks streetfood. Kumpir kan je op veel verschillende manieren maken, aangezien je hem kan vullen met zo veel verschillende soorten ingrediënten. Dit was zeer zeker een van de lekkerste gerechten die ik heb gemaakt. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! WatMeer lezen over “Kumpir met kippendij en groente”

Varkenshaas in bacon gewikkeld met salie-boter

Varkenshaas gewikkeld in bacon. Moet ik hier nog iets aan toevoegen? Combineer dit met champignons in salie-boter en je hebt een ovengerecht met een bom van smaak. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (voor 1 varkenshaas) 1 grote varkenshaas 150 grMeer lezen over “Varkenshaas in bacon gewikkeld met salie-boter”

Egg-benedict met zalm en avocado

Wil je uitpakken voor lunch? Probeer dan dit egg-benedict gerecht. Super lekker en het ziet er ook nog fantastisch uit! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (2 personen)  2 italiaanse bollen 100 gr gerookte zalm 1 pakje hollandaise saus 2 eierenMeer lezen over “Egg-benedict met zalm en avocado”

Pittige curry met tomaat en venkel

Het was de eerste keer dat ik deze curry maakte, maar wat was hij goed gelukt! Zo goed, dat ik hem graag met jullie wil delen. Key bij dit recept is: PROEVEN! Voeg de kruiden toe naar smaak zodat het precies wordt zoals jij hem graag wil. Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het danMeer lezen over “Pittige curry met tomaat en venkel”

Lasagne met gehakt en spinazie

Dit is mijn recept voor een ietwat andere variant van de traditionele lasagne. Deze versie is eventueel ook te maken met zalm in plaats van gehakt. Gegarandeerd dat je deze lasagne top zal vinden! Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax ! Wat heb je nodig? (4Meer lezen over “Lasagne met gehakt en spinazie”

Frisse zomerse salade met vis

Deze salade met vis is heerlijk op hete zomerdagen. Alles wat je hoeft doen is de ingrediënten snijden en deze vervolgens in een grote kom doen. Voeg de dressing toe, serveer met wat brood en/of calamaris en je hebt een gerecht waarvan ik zeker weet dat je hem vaker zal maken. Maak jij dit gerechtMeer lezen over “Frisse zomerse salade met vis”