Mac & Cheese

In bier gebakken Mac & Cheese met bacon. Simpel, kaas, bacon en bier. Echt comfort food om je vingers bij af te likken

Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax !

Wat heb je nodig?
(4 personen)

  • 45 gr bloem
  • 75 gr boter
  • 350 gr macaroni
  • 300 gr cheddar kaas
  • 225 gr bacon / spekjes
  • 400 gr spinazie
  • 500 ml melk
  • 170 ml bier
  • 2,5 sneetjes wit brood
  • Zout
  • Peper
  • Nootmuskaat

  1. Zet een pan met ruim water op het vuur voor de macaroni. Pak een koekenpan en bak de spekjes. Zodra de spekjes klaar zijn schep je deze in een kom. Zorg ervoor dat je ongeveer 2 eetlepels bakvet overhoudt. Schenk het bier bij het bakvet en laat dit gedurende 5 minuten reduceren. 
  2. Zodra het water kookt voeg je de macaroni hieraan toe en kook je 2 minuten korter dan de bereidingstijd op de verpakking.
  3. Pak nog een pan en smelt hier de boter in. Voeg daarna de bloem toe totdat je een roux krijgt. Voeg hierna het bier en de melk aan de roux toe zodat je een dikke saus krijgt. Gooi vervolgens 200 gram kaas aan de saus toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  4. Bak in een pan de spinazie. Zodra de macaroni klaar is giet je deze af. Je kunt nu de macaroni, spinazie en spekjes bij de saus voegen.
  5. Schep het gehele mengsel in een ovenschaal. Snijd stukjes witbrood en besprenkel dit over het macaroni mengsel. Als laatste strooi je hier nog de overgebleven cheddar kaas overheen. 
  6. Plaats de ovenschaal gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200C.
  7. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: