Egg-benedict met zalm en avocado

Wil je uitpakken voor lunch? Probeer dan dit egg-benedict gerecht. Super lekker en het ziet er ook nog fantastisch uit!

Maak jij dit gerecht ook? Vergeet het dan niet te delen met de hashtag #bourgondischmax !

Wat heb je nodig?

(2 personen)

  •  2 italiaanse bollen
  • 100 gr gerookte zalm
  • 1 pakje hollandaise saus
  • 2 eieren
  • 1 potje zwarte olijven
  • 1 avocado
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie
  1. Breng een pan water aan de kook en pocheer het ei gedurende 5 minuten.
  2. Leg de italiaanse bollen in de oven en bak af volgens instructie van de verpakking.
  3. Voor de olijventapenade, giet je de zwarte olijven in een keukenmachine en voeg je wat olijfolie peper en zout toe.
  4. Verwarm de Hollandaise-saus 
  5. Voor het opmaken van het broodje: begin je met het snijden van de avocado en deze op het broodje te leggen. Vervolgens leg je hier een stuk zalm op en schep je een goed lepel olijventapenade hierop. Als laatste leg je het ei op het broodje en giet je wat saus over het geheel.
  6. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: